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喝完茶喉咙发紧,为什么?

喝茶时,开了个玩笑。今天不喝喉咙发干的茶啊[笑][笑]​

我想说明为什么喝完茶喉咙发紧,首先,检查自己的身体状态,然后看看你用的水。最终想一想是否是茶叶还是自己本身的问题。

喝完茶喉咙发紧,发干的原因:

一、有灰尘(比如有灰尘的时候,一般的茶喝多了喉咙会发紧)。灰尘会产生异物感,喉咙会发干。灰尘包括各种不溶性粉末、微生物孢子和其他杂质。

我们喝熟茶的时候,可能也有这种情况。一些新熟茶可能发干,转化以后会好点,这是因为它们含有更多的孢子粉。

二、儿茶素(茶叶含有多酚、氨基酸、咖啡因、糖苷和儿茶素,它们与唾液中的粘蛋白反应,也会引起干涩。粘蛋白是口腔和咽喉的润滑剂。当儿茶素遇到它时,它会导致蛋白质脱水,失去对口腔和喉咙的润滑作用。然后就会有干的感觉。而茶汤中的氨基酸等能量物质具有润滑作用,可以抵消儿茶素造成的干涩。刚做的有些茶很顺滑,但是放一年就变干了,因为这个阶段氨基酸减少了。

三、用水,有的水本身杂质多,喝了会干。这个时候可以用纯净水测试一下。

四、身体状况,身体本身缺水,喉咙发炎,如果稍受刺激,可能会发干,喝完茶喉咙发紧。当然,一般原因往往是混合在一起的。

喝完茶喉咙发紧怎么解决?

通过醒茶,让儿茶素被氧化。泡茶前,要撬开茶晾干,醒一下,可以使儿茶素部分氧化。

还有就是降温冲泡,泡茶的时候降低水温,这样溶解比较慢,儿茶素没那么多,相对来说不会发干。

然后就是水的选择。如果确认干涩是由茶引起的,可以用钙镁含量高的水泡茶。儿茶素在这样的水中氧化迅速,浸出受到抑制,涩味相对降低。要是茶本身不是干涩的,用这种水泡茶会产生相反的效果。

除尘,粉尘引起的干涩,可以通过拆散和重新蒸压(消除孢子)来解决。

2020-10-15
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