有朋友问为什么铁壶煮老白茶会黑？铁壶可以煮白茶吗？
煮茶既简单又难。简单来说，把茶放在壶里煮就行了，但是想煮好喝的味道却不容易。
如果想煮茶，时间很重要，水煮开的时候可以切断电源或火源，继续煮的话，煮的茶汤只会变浓。这就像泡浓茶一样，温度越高浸泡的时间越长，茶汤就越浓。
铁壶煮老白茶，多受茶种和铁壶两个因素的影响。由于茶叶中的单宁酸，与铁壶的铁离子相结合，产生单宁酸铁。所以最好别用铁壶煮白茶，别的茶叶也一样，可以选用紫砂壶试试。
另外铁壶内可能会有铁锈，所以请先把内部的锈洗干净，然后再煮，看看茶汤是否有异状，然后找到有影响的原因。
铁壶容易生锈，一打开壶使用，就停不下来。否则，马上就会生锈。问问周围的老人吧，以前他们买了铁锅，在使用之前是怎么开锅的，其实是一个道理。