慕彦茶舍存日记
店主V信:meibiyao2886,一起喝茶

白茶煮着出泡沫咋回事

有茶友问, 白茶煮着出泡沫咋回事? 泡茶叶出现白色泡沫能饮用吗?泡茶叶出现白色泡沫,是很常见的事。

白茶煮着出泡沫咋回事

煮茶上面有白沫是什么:泡茶冲出茶沫, 一般来说是茶叶中的茶皂素引起的。

茶皂素又称茶皂苷,是可以泡茶时起泡沫的主要原因。一般它随着鲜叶的生长过程而增加,茶叶皂苷产生的泡沫对人体无害,古时候还被认为是茶叶的精髓。茶皂不仅对人体无害,而且在医学上也有很强的作用。具有降血糖,降胆固醇,预防心脑血管疾病,化痰,止咳等功效。现在还有工厂专门提取,用于制造乳化剂、洗涤剂、发泡剂等。

茶叶泡起来泡沫多好还是不好?多毫的茶叶,在冲泡的时容易出泡沫。茶叶本身茶多酚等含量高,在制茶过程的揉搓过程中揉搓过重,这些成份粘在茶叶的表层越多,一般泡出来的茶泡沫越大。泡沫的多少,不能直接决定茶叶质量的好坏。

2021-02-11
1,587 次浏览
关键字: ,