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白茶里杆子特别多

有茶友问,白茶里杆子特别多,是怎么回事?

其实茶梗数量差异,主要是因为白茶的品种差异,与茶叶的品质没有直接联系。

白茶里杆子特别多

根据鲜叶采摘标准的不同,我们买的白茶分为这几个种类:白毫银针、白牡丹、寿眉。常听茶友评论寿眉,印象最深的便是它的茶梗。可以毫不夸张地说,寿眉的这些茶梗同时也代表了它的品质。

白茶里的杆子,一般是茶下部端的连枝,也称茶梗,是连接茶叶和树的重要器官。不要看茶梗直愣愣的,没有一种美感,里面的物质是非常充实的。新生在叶中的营养素,以及从枝干传递过来的水份和营养素,必须通过茶梗来交换。所以在茶梗内部,保留了不少营养物质,茶香分子。老叶子和茶梗比嫩叶子含有更多的多糖,水解后能使茶汤的味道更醇厚。

2021-02-25
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