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喝普洱茶可以用冷水洗茶吗?

有朋友问,喝普洱茶可以用冷水洗茶吗?一般喝普洱茶不用冷水洗茶的。

自古以来,茶的礼仪中就有洗茶的环节。也就是说,第一泡洗茶叶,去除表面的杂质和灰尘,更好地散发茶的味道,口感更浓。

喝普洱茶可以用冷水洗茶吗

一般来说,建议用热水洗茶用热水洗茶。头茶用于洗茶具,茶最好当时泡当时喝,不要喝隔夜茶。第一泡倒掉相当于洗茶,可以减少有害物质溶于水的影响,也不会失去茶叶中的有益成分。

有些茶是用早春的嫩芽制成的,比如等级高的绿茶或白毫银针。开水冲茶会破坏茶叶中的茶氨酸、维他命等有效物质,另外茶叶中的芳香物质也会在冲茶的过程中挥发,从而影响后期茶汤口感。因此,冲泡这样的茶时,一般用低于80℃的热水洗茶。乌龙茶和黑茶由比较成熟的茶青加工制成,可以用开水洗茶。

普洱洗茶热水还是冷水?最好是100℃的温度的开水。洗茶的时候,把茶具和盖子加热洗净,然后把普洱茶放入盖子的碗中,沿着盖子的边缘注入水后稍微停留,就可以过滤茶汤。这个过程水温最好是100℃,洗茶的目的是唤醒茶,刺激茶的香味和风味。

2021-02-23
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