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茶叶入口滑好还是涩好?

有茶友问,茶叶入口滑好还是涩好

茶叶入口滑好还是涩好

对于一般喝茶的朋友来说,茶叶入口滑当然是更好一些了,顺喉的茶大家都会喜欢的。

那么喝完茶舌头涩是好茶吗?其实有的茶确实会带有一些苦涩味,喝完茶舌头涩,不一定就是茶不好,一般也不以茶的苦涩度来评判一款茶的好坏。

茶叶入口滑好

人体的味觉,有苦、甜、酸、咸、鲜、而麻、辣、涩这类的刺激,其实是属于触觉。

茶叶入口的涩感到底是啥?涩感的表现就是收敛感,涩的本意就是不滑。喝茶时口感中的涩,说得就是不润滑的感觉。口腔表皮收敛了,皱缩了,也就不滑润了。

口腔中本身的润滑感是由黏蛋白的表现。茶汤当中含有很多的酚类,酚类有部分会导致黏蛋白失水,失去对口腔的润滑作用,于是导致涩感。这就是茶叶入口时涩的产生。

另外,如果在茶叶杀青过程中,温度或者时间不够,也可能有一些青涩味,普洱茶经过一定时间的转化,涩味可能也会减少一些。

至于茶叶入口滑好还是涩好,喝茶没有那么条条框框,尊从自己的感觉,从茶叶入口的感受出发,自己的口感好不好,还是一目了然的。

2020-10-19
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